2009-03-12から1日間の記事一覧

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日記・コラム・つぶやき 食品

「創られた伝統」という言葉があるが、お米のご飯が日本の伝統食であるという主張もまた、一種の創られた伝統であると考えた方がよいだろう。「日本の食生活全集」（農文協）というシリーズものの本がある。昭和初期までの日本各地の食物を各地で聞き取り調…